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无锡地铁纪念票社会发行公告 (2018年4月)

阅读次数:1989 日期:2018-04-21

上菜啦!无锡地铁4月纪念票为您献上一桌江南春季美食

 

春意盎然的四月天,温润的江南不仅有好看诗意的美景,更有好吃新鲜的美食,而江南鱼米之乡的丰饶与温润,于口腹之道彰显。传统的江南美食讲究时令,有着“不时不食”的说法,无锡地铁今年起全新策划推出“江南节气美食”系列纪念票,一起品味不同时节里江南特有的民间美食文化。

4月,《江南节气美食·春》将为您呈现一桌地道的春季江南时令美食和一波惊喜福利,客官,表急,小编这就给您上菜嘞~

 

第一道菜:立春·八宝饭

 

小编说菜:乍暖还寒的立春时节,还未有新鲜的野菜上市,春饼、春卷也尚未到季,年关的八宝饭则是最应景的美食, 作为汉族传统名点,流行于全国各地,江南尤盛。各地配方大同小异,把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的器具内,蒸熟后浇以糖卤汁即成,味道甜美,是节日和待客佳品。

第二道菜:雨水·玉兰饼

 

小编说菜:玉兰饼是江南地区的传统名小吃,用糯米和肉馅做成。玉兰饼创始于清道光十二年(公元1850年),由无锡孙记糕团店创制,因正值玉兰花开时节而得名。玉兰饼色泽诱人,外脆里香,江南一带的人常用来当早餐,和豆浆一起食用,美味易饱。

第三道菜:惊蛰·荠菜烧春笋

小编说菜:荠菜春笋为一款时令菜肴,有着应时当令、营养丰富、口味清爽的特点。荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,春季吃荠菜更有“阳春三月天,荠菜赛灵丹”之说;笋有“蔬中第一珍”的美誉,春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,两种时令菜搭配来烧则是鲜上加鲜,白绿相间,带着春的绿意盎然。

第四道菜:春分·塘鳢鱼

小编说菜:春天油菜花开时,肥美鲜嫩的塘鳢鱼上市,这个时节的塘鳢鱼,体肥籽满,虽体型较小,却肉质细嫩,极为鲜美,红烧、清炖皆宜。因最佳食用时间是在油菜花开的三四月份,故苏州人称其为“菜花塘鳢鱼”。作为江南春季的上品河鲜,塘鳢鱼成为江南水乡独特的名菜佳肴。

第五道菜:清明·青团

小编说菜:清明食俗伴随着清明祭祀活动而展开,在江南水乡,尤其江浙一带,每逢清明时节,老百姓总要做青团吃青团,青团也是江南一带的传统特色小吃。传统青团用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡悠长的青草香气。青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,是一款天然绿色的节气小吃。

第六道菜:谷雨·樱桃肉

 

小编说菜:吃到樱桃肉,便知江南春意已浓。樱桃肉属苏菜系,始创于江苏,清乾隆年间传入宫中,色泽樱红,光亮悦目,甜而不腻,肥肉是亮、透、明,精肉则软糯无渣,肉块酥烂,形状方方正正,排列整齐。苏式菜肴讲究“四季有别,按令上市”,春季则当推樱桃肉了。

 

2018年4月27日9点起,无锡地铁《江南节气美食·春》纪念票公开发行,这六道江南节气美食将正式新鲜“出锅”。官方特惠价98元,限量发行1200册。票卡以写实清雅的摄影方式来表现以清爽、秀致著称的江南美食,票册设计则采用古朴雅致的不同色彩来衬托各个菜品和节气,新颖简洁。据悉,“江南节气美食”系列“夏”、“秋”、“冬”主题也将后续发行,依次呈现给大众。

敬请关注无锡地铁4月官方发行公告,市民朋友也可拨打卡友咨询热线0510-81966360(工作日)详询。